主料:
毛豆，
500克，
盐，
2勺
辅料:
花椒适量，
八角，
2个，
香叶，
3片，
小茴香适量小辣椒，3个植物油，
1勺五香毛豆的做法步骤
1.准备材料。
2.毛豆洗净，水中加入盐浸泡10分钟。
3.毛豆控干水份，用剪刀剪去两端尖角，更容易入味。
4.锅内加入适量水。
5.烧开后，加入所有调料，小火煮上5分钟。
6.加入盐2勺。
7.倒入毛豆。
8.搅拌均匀。
9.倒入少量食用油。
10.不盖盖子，小火再煮6分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、 香料入锅后煮一会再放毛豆，这样能把香料的味道充分激发出来。
2、 煮毛豆，要开盖煮，防止毛豆颜色变黄。
3、 关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。
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小吃 其他菜系 毛豆
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